4/30（火）に福島市にある福島東稜高校で、味噌作りの講師をさせていただきました(^^)/
 
お味噌の作り方はとってもシンプルで大豆や塩、糀を混ぜて大豆の種水を入れるのですが、
この一連の作業が結構力を使います(^▽^;)
 
また、その日の気温や材料によって分量や調理時間を調整する必要があるため、大量生産することができないのです。
 
労力をかけて作っている分美味しく感じると思います♪
 

2024-06-12 10:14:47

味噌